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【KJらーめんブログ】富山県富山市『麺屋つくし』さんでミシュランガイド石川・富山版掲載!札幌の有名店『すみれ』直系味噌ラーメン!

麺屋つくし 麺屋つくしについて 当たり前のことを当たり前に、今日もこの一杯をお客様にお出し出来る事に感謝 気負わず飾らずいつもそこにある日常の心地よい時間をお届けしたいと思っております。 新鮮な素材の吟味と麺のこだわり …

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【KJらーめんブログ】東京都江戸川区船堀『大島』さんでTRYラーメン大賞名店みそ部門4連覇!札幌の有名店『すみれ』直系札幌味噌らーめん!

大島 店主の大島剛史氏は、北海道札幌市の有名店「すみれ」にて12年の修行を経て、「札幌王道の味噌ラーメンの味を多くの方に知ってもらいたい…」という気持ちで2013年5月11日に東京都江戸川区にオープン。 店名の『大島』は…

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【KJらーめんブログ】東京都足立区『みそ味専門 マタドール』さんで北千住の進化系贅沢濃厚牛骨味噌らぁ麺!

みそ味専門 マタドール 濃厚味噌と歌いつつも、油や豚骨スープ、野菜を溶かした濃厚さばかりのラーメン業界に一石を投じた、味噌自体が濃厚ならぁ麺を提供、西京味噌を主軸に4種類の味噌をブレンドした上品かつ甘口な東京発の新御当地…

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【KJらーめんブログ】福井県福井市『岩本屋 福井本店』さんで期間限定ベジポタ濃厚味噌らーめん!※2018年も11月中旬〜2月中旬まで!

岩本屋 福井本店 店主の岩本氏は東京の友人を訪ねた際、池袋に本店を構える有名店「屯ちん」さんで食べた背脂入りのラーメンに衝撃を受け、福井でラーメン店を開業することを決意し、「屯ちん」さんで約2年間修行。そして1999年1…

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【KJらーめんブログ】東京都中央区『らーめんダイニング ど・みそ京橋本店』さんで東京スタイル味噌らーめん!

らーめんダイニング ど・みそ京橋本店 ホームページにはこうあります。 東京の京橋に本店を構える味噌ラーメン専門店。日本全国から厳選した5種類の味噌と数種類のスパイスを独自にブレンドした味噌ダレと、動物系・魚介系のダブルス…