世界一のジェラート職人 柴野大造氏 1975年石川県能登町の酪農を営む家に4人兄妹の長男として生まれる。東京農業大学農学部卒業後、一度は家業の酪農に就農。しかし、自分が作った牛乳のおいしさと能登の自然の恵みを味わってもら…

レストラン ふくしん 1973年（昭和48年）創業の『レストラン ふくしん』さん。青い屋根が映えるモダンな佇まいの建物ですが、入り口や窓周りを見ると”昭和の食堂”といった雰囲気が漂います。 店内は…

ヨーロッパ軒 総本店 福井では常識！ カツ丼の概念を変えるソースの味。 これがヨーロッパ軒の始まりでした。 当店創業者、高畠増太郎がドイツ・ベルリンの日本人倶楽部で６年間の料理研究の留学を終え、明治４５年帰国。（天皇の料…

お店紹介 「JUNのケーキ」と言えば誰もが喜ぶ…地元で愛され続けて、今年で創業48年目を迎える老舗の洋菓子店。 お店の名前は、店主が山内”準（JUN）”一さんで、6月（JUNE）生まれということに…

ほかほか弁当ホットフーズ 田原町店 1982年10月1日創業。店舗にも年季が感じられます。えちぜん鉄道＆福井鉄道田原町駅、福井大学、藤島高校、北陸高校、明道中学校近くにある田原町商店街のお弁当屋さんです。 店主と奥様の二…