富山 Toyama（4軒） ビブグルマン 中華そば つぼみ　Chukasoba Tsubomi　[富山市] 貧瞋癡　Tonjinchi　[氷見市] ミシュランプレート 麺家 一鶴　Rame Ikkaku　[富山市] 柳の...

ラーメンの翔龍 高岡の有名店が大型新装移転オープン！ 富山県高岡市に戻った2000年以来、19年に渡って通い続けているラーメン専門店「ラーメンの翔龍」さん。再び高岡を離れた現在も、帰省の際には必ず寄る「地元の味」です。 ...

らーめん キラリ 濃厚味噌と二郎系の二枚看板で一躍人気店に！ 「和歌山風とんこつラーメン ザ・サムライ」で修行された店主の森平晃一さんが、2011年2月にオープン。看板メニューである「味噌らーめん」に加えて、二郎系「やん...

自家製めん ライトハウス 旨さと辛さのバランスを追求する中華料理出身店！ 店主はお店をこのように紹介されています。 『自家製めん ライトハウス』さんは麺の美味しさと共に”辛さ”が1つの”...

中華そば まるせい 福井市を代表する中華そばの人気店 大学時代からラーメンに夢中となった元商社マンの店主が一念発起し、脱サラして開業された福井の人気店「中華そば まるせい」さん。 ラーメン作りを始めた当初は、なかなか思い...

ラーメン 多弐家 神奈川県の「ラーメン松壱家」さんで修行された店主が地元福井県最大の繁華街「片町」に出店された、いわゆる”横浜家系ラーメン（壱系）”のお店です。店名の「多」は苗字の頭文字、「弐」は松”壱...

RAMEN W ～庄の×ど・みそ～ 2017年6月1日にオープンした、東京の名店『麺や庄野（市ヶ谷）』さんと『東京スタイルみそらーめん ど・みそ（京橋）』さんの2つの味を楽しめる福井のらーめん店『RAMEN W ～庄の×...

麺屋つくし 麺屋つくしについて 当たり前のことを当たり前に、今日もこの一杯をお客様にお出し出来る事に感謝 気負わず飾らずいつもそこにある日常の心地よい時間をお届けしたいと思っております。 新鮮な素材の吟味と麺のこだわり ...

中華料理 甲来 1987年8月12日に創業し、30周年を迎えた小さな中華料理店。 店主自ら設計に関わったという厨房は作業に無駄を生じさせない、使い勝手の良さそうな作りで、いつも綺麗に整えられています。 「素早く丁寧に」が...

岩本屋 福井本店 屋台から北陸を代表する人気ラーメン店へ！ 店主の岩本氏は東京の友人を訪ねた際、池袋に本店を構える有名店「屯ちん」さんで食べた背脂入りのラーメンに衝撃を受け、福井でラーメン店を開業することを決意し、「屯ち...

味噌専門 麺屋大河 金沢に来たらこの一杯！ 行列の出来るラーメン屋！味噌のみで勝負する“麺屋 大河” 芳醇な味噌の香り、深い味わい、力強い麺が特徴！ オープン直後からまたたくまに北陸のラーメン通を虜にした味噌専門のラーメ...

麺家カムイ（旧：ラーメン 一龍） 旭川ラーメンの流れを汲む高岡の人気店 こちらの店主は北海道旭川市のご出身で、らーめんも旭川らーめんです。23年前に富山に移住され、ご自身のお店を持たれてからは20年になります。以前は「ラ...